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典故發生在稷山縣之稷王山附近,然后遍及河東大地。距今約4500年。見于《孟子·滕文公上》:“后稷教民稼穡,樹藝五谷。五谷熟,而民人育。”
后稷是黃帝玄孫,帝嚳長子。母親姜嫄,踩了巨人足跡后懷孕生下后稷。屢次拋棄,都不得死,只好抱回養育,名字叫“棄”。后稷從小就對農業頗感興趣,成人后能辨別土質類型、土壤好壞,善于種植各種谷物,并教導百姓耕種之術。慢慢稼穡之術傳遍河東大地,五谷豐登,人類不再挨餓,為安居樂業提供了豐厚的食物儲備。他的才能為同父異母弟帝堯所賞識,被舉為農官,封作“后稷”,管理黍稷谷麥。“后”是司令、帝王、管理者,“稷”是百谷之長。除了教民稼穡,后稷還開創了粒食。早先,百姓吃粟、稷、麥等,都是連皮帶殼一起吃,味道不香,吸收不全。后稷發明了杵臼,能搗去谷物的皮殼,然后再行蒸煮,就是粒食。這樣吃,更好消化,全能吸收,有助健康。后世子孫,歷經遷徙,推翻殷商,建立周朝,一統中華,便奉后稷為始祖,遂有《詩經·大雅》之《生民》。
中華民族,自古便是農耕大國,莊稼之神稱“稷”,土地之神為“社”,社稷便是國家,叫做山河社稷。有了土地,還能生長莊稼,并且獲得豐收,才是真正的發達。熱愛大地母親,珍惜稷物五谷,才是愛我中華。